番茄炒蛋怎么做
准备材料
在做番茄炒蛋之前，要先准备好以下材料：
- 鸡蛋3个
- 番茄2个
- 盐适量
- 鸡精适量
- 色拉油适量
- 葱花适量
制作步骤
以下是制作番茄炒蛋的步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，轻轻打散备用；
- 将番茄用热水焯一下，去皮后切成小块备用；
- 热锅凉油，放入葱花爆出香味；
- 倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋成型；
- 加入番茄块，快速翻炒一下；
- 撒一些盐和鸡精调味；
- 起锅装盘即可。
小贴士
制作番茄炒蛋还有一些小技巧：
- 取鸡蛋时最好用冰箱冷藏的鸡蛋，煎出来的鸡蛋会更香；
- 加入番茄后，不要煮太久，以免番茄烂糊了；
- 炒的时候要快，否则鸡蛋会老，影响口感。