手撕莲花白

介绍

莲花白是一种著名的中式食材，在中国各地都有栽培和食用。它是指莲藕的嫩叶，具有清香爽脆、口感独特的特点。其中以兰州莲花白最为著名，由于其独特的生长环境和制作工艺，成为国内首屈一指的品种。然而，兰州莲花白的价格也是颇有些高昂，多少钱一斤呢？接下来我们就来一探究竟。

价格

兰州莲花白的价格随产地、季节、品质等因素的不同而有所变动。一般来说，兰州莲花白的价格会在小时候比较高，并且随着季节的推移逐渐降低。市场上兰州莲花白的价格一般在200元至300元每斤之间，而且还有很多水货混杂其中。如要购买正宗的兰州莲花白，价格肯定更高，但质量更有保证。

如何挑选

选购莲花白的时候，首先要注意颜色。正品莲花白的颜色应该是嫩绿色，而不是发黄或者暗绿色。其次要看叶片的韧性和水分。好的莲花白叶片韧性好，咀嚼起来爽脆有弹性。另外，好的莲花白水分不会太多，可以用手轻轻捏一下叶片，若感觉湿润、粘稠则说明水分过多。最后需要调查来源地，只有正宗的兰州莲花白才能享受其独特的风味。