土掉渣烧饼（正宗土掉渣饼配方）
材料准备
制作土掉渣烧饼需要的主要材料有：
- 面粉：500克
- 温水：250克
- 芝麻油：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
备料就绪后，开始制作土掉渣烧饼。
制作步骤
- 将500克面粉倒入大盆里，加入适量的盐搅拌均匀。
- 往面粉中慢慢加入250克温水，边加边揉，揉至面团光滑不粘手，如果面粉不够湿润，可以适当加一些水。
- 将搓好的面团放在盆里，盖上湿布，醒发30分钟。
- 将醒发好的面团取出，放在面板上，用擀面杖将它擀成厚度大约为1cm的面片。
- 把擀好的面片从中间切成两份，一份铺成一张扁平的面饼，用刀在上面划出一些小口子，使它看起来像是被针扎了许多小洞。
- 在面饼的每个小口子中间倒入一些芝麻油，然后用筷子将小口子内的面片向中间捏起来，捏成小球，把表面裹上一层面粉。
- 将面球整理成饼的形状，两侧沾上葱花和香菜，然后将它压扁，扔到厨房炉子上烤，直到两面变得金黄香脆即成。
食用方法
烤好的土掉渣烧饼可以直接食用搭配饮料，也可以加入自己喜欢的调料。