芒果布丁的做法

材料准备

1. 芒果3个；

2. 牛奶500ml；

3. 砂糖100g；

4. 鱼胶粉10g；

5. 水100ml。

步骤说明

1. 芒果去皮、去核，切成小块；

2. 牛奶加糖煮沸，待凉；

3. 鱼胶粉加入水中拌匀，静置片刻至膨胀；

4. 将芒果用搅拌机打成细腻的泥状；

5. 将芒果泥加入牛奶中拌匀；

6. 把膨胀后的鱼胶粉微波加热至完全溶解，倒入牛奶中，充分搅拌均匀；

7. 将混合液倒入模具中，冷藏至凝固定型，大约需要2小时以上。

注意事项

1. 牛奶煮沸后，需要冷却至室温后再加入芒果泥搅拌。如果加热过高，会导致芒果泥变色。

2. 鱼胶粉的使用量应根据包装上的说明进行，不宜过多或过少。

3. 倒入模具时，要轻轻摇晃，使混合液充分填满模具的空隙，以避免出现过多气泡。