羊油饼的做法大全

材料准备

主要材料：面粉500克、酵母3克、温水300毫升、羊油适量、盐适量。

辅助材料：大碗、面团盒、刀。

制作流程

1、将500克面粉倒入大碗中，加入3克酵母和适量盐，搅拌均匀；

2、将温水慢慢加入面粉中，边加边搅拌，直到面团搓揉均匀（面团不要太湿，也不要太硬，手感柔软为宜）；

3、将揉好的面团放入面团盒中，盖上盖子进行醒发，饧约一个小时；

4、取适量的面团，用手搓成长条状，用刀将其切成小块状；

5、将切好的小面团搓圆，然后一边用手慢慢拍打，一边用手拉扯，使其呈饼状；

6、将拍好的饼涂上羊油，然后将饼对折，成扇形，再涂上一层羊油，再对折，如此反复几次，直到饼均匀涂抹完毕；

7、将烤盘涂上一层羊油，将涂好羊油的饼放入烤盘中，注意饼之间的距离，防止粘连；

8、将烤盘放入预热好的烤箱100度中，烤约20分钟左右，直到表面呈金黄色即可。

小贴士：如何让油饼更加软糯可口

1、和面的比例要适中，不能太湿也不能太干，以能用手揉成面团为准；

2、进行醒面的时间要足够长，推荐饧约一个小时；

3、搓揉面团时，要用力搓揉至面筋完全发展，只有这样，油饼才会更加有弹性，更加软糯可口；

4、涂油时一定要慢慢涂抹，反复几次，这样油饼才能更加均匀，更加入味。