红曲米是什么？

红曲米是中国传统的发酵食品，其外貌呈红色，故得名“红曲米”。红曲米经过精选的优质糯米发酵而成，被广泛用于中国南方的糕点、米酒、米酵等制作中。红曲米具有一定的药用价值，对人体有一定的保健作用。

红曲米的历史

红曲米的历史可以追溯到唐代，最初以其作为酿造米酒的原料。在宋代，糕点加工业开始兴起，红曲米作为糕点的添加剂被引入糕点制作中。随着时间的推移，人们逐渐发现红曲米具有一定的保健作用，成为了中医药材之一。

红曲米的功效

红曲米含有一定量的红曲色素，是一种天然的色素，对人体无毒副作用。红曲色素具有调理血脂、降低胆固醇、预防动脉硬化等作用。同时，红曲米还能够帮助保护肝脏，增强人体免疫力。此外，红曲米还具有补血补气、活血通络等功效，被认为是一种中医食疗佳品。

红曲米的图片