糖醋松鼠鱼（糖醋排骨怎样做）

材料

松鼠鱼1条，油、盐、料酒、淀粉适量，红、绿、黄三色胡萝卜、青豆、玉米粒少许。

步骤

1. 松鼠鱼去鳞、头、尾、内脏，用刀子在鱼身上打几刀；

2. 用油、盐、料酒腌渍20分钟；

3. 在表面撒上一层淀粉；

4. 把鱼放入油锅中炸至金黄色；

5. 将胡萝卜、青豆、玉米粒煮熟备用；

6. 锅中留少量底油，放入适量的糖、醋，煮至糖融化；

7. 把胡萝卜、青豆、玉米粒放入锅中，搅拌均匀；

8. 把鱼放入锅中翻炒，与蔬菜混合均匀即可。

小贴士

1. 糖醋鱼口感最好的部位是背部。

2. 炸鱼时不要用太大的火，否则外皮会焦而内部未熟透。

3. 可以加入一些葱、姜、蒜等调味料增加口感。