皮蛋凉拌的做法

材料准备

1. 皮蛋2个

2. 小黄瓜1根

3. 红椒1个

4. 生姜适量

5. 大蒜适量

6. 酱油适量

7. 香油适量

8. 白糖适量

9. 醋适量

10. 盐适量

步骤说明

1. 皮蛋去壳，切成块状，小黄瓜和红椒洗净后，切成条状，生姜和大蒜切成末。

2. 在一个大碗内，将酱油、香油、白糖、醋和盐充分混合在一起。

3. 将切好的皮蛋、小黄瓜和红椒放入酱汁中，加入生姜和大蒜末后用筷子充分搅拌均匀。

4. 将做好的皮蛋凉拌盛出即可。

小贴士

1. 皮蛋凉拌需要在酱汁中腌制30分钟以上，这样皮蛋和蔬菜才能完全吸收酱汁的味道。

2. 皮蛋凉拌的酱汁可以根据个人口味进行调整，例如添加蒜泥、辣椒油等。