如何腌制好吃的糖醋白萝卜

材料准备

腌制糖醋白萝卜的材料主要有：

• 白萝卜：一根，约500克
• 白糖：50克
• 米醋：50克
• 盐：10克
• 姜：3片
• 蒜：3-4瓣
• 辣椒：1个（可选）

制作步骤

1. 将白萝卜去皮，打成薄片；
2. 将薄片白萝卜放入碗中，撒上盐，拌匀，放置20分钟；
3. 将白糖、米醋、姜片、蒜瓣、辣椒放入锅中，加入适量水烧开，熄火；
4. 将腌好的白萝卜挤出水分，放入刚刚的锅中，加入适量水，烧开后熄火，趁热捞出；
5. 装入干净的密封瓶中，待凉后放入冰箱冷藏室储存。

注意事项

腌制糖醋白萝卜的注意事项有：

• 白萝卜要切薄片，这样才能快速入味；
• 腌制糖醋白萝卜的糖醋汁不要太稠，可以根据口味酌量增减水的用量；
• 腌制完成后存放在密封瓶中，避免油烟和异味的影响。