清蒸桂鱼
桂鱼是一种适合清蒸的鱼类，清蒸桂鱼做法简单，口感鲜美，是一道家常菜品，下面介绍三种清蒸桂鱼的做法。
做法一：清蒸桂鱼基础版
材料：
- 桂鱼 1条（约600克）
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀。
- 将葱、姜切成丝，铺在鱼上。
- 在鱼上撒上一些盐，淋上一些料酒。
- 蒸锅中倒入适量清水，水开后将鱼蒸10-15分钟即可。
做法二：清蒸桂鱼升级版
材料：
- 桂鱼 1条（约600克）
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀。
- 将葱、姜切成丝，铺在鱼上。
- 在鱼上撒上一些盐，淋上一些料酒。
- 将生抽淋在鱼身上，再撒上一些白胡椒粉。
- 蒸锅中倒入适量清水，将鱼放入蒸锅中，水开后将鱼蒸10-15分钟。
做法三：清蒸桂鱼特色版
材料：
- 桂鱼 1条（约600克）
- 姜适量
- 红椒适量
- 白芝麻适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 葱适量
步骤：
- 将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀。
- 将姜切成片，红椒切成丝，葱切成段。
- 将姜片和葱段铺在鱼身和鱼腹中。
- 在鱼身上撒上盐和白芝麻，淋上一些料酒。
- 将蒸锅中的水烧开后，将鱼放入蒸锅中，撒上红椒丝。
- 水开后将鱼蒸15分钟左右即可。