武大郎烧饼是山东传统名吃，已有近200年历史，因武大郎在阳谷县卖武大郎烧饼而得名。 武大郎烧饼是一种酥饼，是流行于山东省阳谷县的汉族传统名吃，因起源于武大郎之手。 武大郎炊饼始于宋代，是当地民间传统小吃。 “武大郎烧饼”色泽金黄、外脆里嫩、酥香可口、风味独特，让人回味无穷。 山东的武大郎炊饼又叫“武大郎烧饼”，据说源于宋代阳谷县西门外的武家店，这可能也是武大郎炊饼得名的由来;在阳谷县西门外至今还有一口武家店。 传说在西门外小东门外有一家武大户人家开的炊饼店，店主武三官做出来的炊饼特别好吃，因此在小东门外卖的最火。 但后来被人偷了去卖了，所以现在这个小店只剩了一个烧饼架了。 也可能是因为这种烧饼太受欢迎了，所以被偷过的都忘不掉那种味道了! 不过据说现在这个小店还在卖!
1.准备材料，芝麻酱20克、花生酱30克、鸡蛋2个、白芝麻10克。
1.把芝麻酱和花生酱放入小碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀 2.然后在芝麻里打入两个鸡蛋，搅拌均匀备用 3.准备一个平底锅，锅中放入适量的油，油热后倒入白芝麻炒熟备用 4.把调好的鸡蛋牛奶液倒入炒熟的白芝麻里搅拌均匀备用; 5.平底锅里刷上少许橄榄油放入花生米翻炒几下。 6.在炒熟花生的过程中，取一个小碗倒入适量的芝麻酱和花生酱调和均匀后再把搅拌好的白芝麻倒进碗里搅拌均匀。
2.将面粉和好，揉成团
准备好50g面粉，50g水，然后加盐6g。 将面粉揉成面团，然后醒20分钟左右。 然后把面团分成5份(每个约30g)再擀成薄饼。 再把面饼放到烤盘里，刷上油。 烤箱预热180度，烤25分钟左右。
3.将芝麻酱和花生酱混合在一起。
将面团放入发酵袋中。 将发酵好的面团分成小份，每一份用擀面杖擀成椭圆形，用手卷起来; 在中间用刀切一个口，做成碗状; 把面团放入其中，揉成圆形，然后放在烤箱中烤熟就可以了!
4.揉成面团后分成大小均匀的剂子。
把剂子用手压扁。 在剂子的表面抹上油，擀成一个面饼。 然后在面饼四周刷上一层油酥，撒上芝麻，按扁。
5.压成饼状，然后用擀面杖擀平成圆饼状，在上面涂上一层花生酱和芝麻酱之后盖上一层白芝麻。
然后再在上面刷上一层白芝麻，撒上一些花椒粉。 用手将饼子对折一下，然后从两边向中间折叠起来，最后用手按扁。