清蒸昂刺鱼怎么做好吃

材料准备：

1.昂刺鱼一条（600克左右）
2.姜、蒜各适量
3.葱一根
4.料酒、盐、鸡精、味精适量
5.清水、香油适量

步骤解析：

1.将昂刺鱼剖开，将内脏清理干净，切成片状。
2.将切好的鱼片用盐、料酒、味精、鸡精拌匀腌制15分钟。
3.葱姜蒜切末备用。
4.在蒸锅中放入清水，加入葱姜蒜末和一点盐煮沸。
5.将腌好的鱼片放入蒸盘中，淋上一点香油，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6.蒸好的昂刺鱼浇上煮好的姜蒜汁即可。

小贴士：

1.昂刺鱼肉质细腻鲜美，口感特别鲜美，是非常适合清蒸的鱼类之一。
2.一定要将鱼腌制入味才好吃，腌制时间适中即可，不要太久。
3.煮姜蒜汁的时候加点盐，这样能够使汁味更加浓郁。
4.清蒸昂刺鱼可以搭配豆腐一起蒸，口感更加丰富。
5.蒸好的昂刺鱼最好当天食用，不要存放太久，否则口感会降低。