小黄鱼的三种口味做法

1. 清蒸小黄鱼

清蒸小黄鱼是一道比较简单的做法，口感清淡，营养丰富。首先将小黄鱼去鳞、去内脏、洗净，再沿着鱼身轻轻用刀剞几刀，以利于入味和蒸熟。然后在鱼身上撒上适量盐和姜丝，淋上一些料酒，再将鱼放入蒸锅内，大火蒸10分钟左右就可以了。蒸出来的小黄鱼肉嫩、鲜美，清爽不油腻，营养丰富，是一道健康美味的菜品。

2. 红烧小黄鱼

红烧小黄鱼是比较入味的一道做法，特别适合喜欢重口味的人。先用油把小黄鱼煎至两面金黄，然后放入葱、姜、蒜爆炒出香味。接着加入糖、酱油、料酒、盐、生抽等调味料，加入少量水后烧开，待小黄鱼汁收浓成红色时即可出锅。这种做法的小黄鱼口感鲜嫩多汁、鲜香浓郁，非常下饭。

3. 煎小黄鱼

煎小黄鱼是一种口感脆嫩、外酥里嫩、香气四溢的做法。先将小黄鱼去骨、去鳞、清洗干净，再用盐、胡椒粉等调味料腌制半小时左右。然后在平底锅中倒入油，将小黄鱼放入油中煎至金黄色，一面煎好后再翻面继续煎。最后装盘并撒上一些香菜即可。这种做法的小黄鱼肉质细嫩、口感香脆，外焦里嫩。