小虾米的做法
材料准备
做小虾米需要准备以下材料：
- 新鲜的小虾米
- 姜
- 葱
- 料酒
- 盐
- 油
制作步骤
以下是制作小虾米的具体步骤：
- 将小虾米洗净备用。
- 将姜切成片状，葱切成葱花备用。
- 将小虾米放入锅中，加入料酒煮至七八成熟。
- 将小虾米捞出备用。
- 将锅洗净，放入适量的油，加热至五成热。
- 放入姜片葱花煸炒片刻。
- 放入小虾米，翻炒均匀。
- 加入适量的盐，翻炒均匀至入味即可。
注意事项
制作小虾米需要注意以下几点：
- 选用新鲜的小虾米，洗净后放入锅中煮熟。
- 炒姜葱时火候要适中，不能炒糊。
- 加入盐时要适量，以免口感过咸。
- 喜欢辣味的人可以加入适量的辣椒。