鸡蛋疙瘩汤的做法

准备材料

制作鸡蛋疙瘩汤需要准备以下材料：

• 鸡肉或鸡腿
• 瘦肉或猪蹄筋
• 鸡蛋
• 面粉
• 盐和胡椒
• 鸡精或味精
• 葱、姜和蒜
• 油和水

制作过程

以下是鸡蛋疙瘩汤的制作步骤：

1. 将鸡肉或鸡腿和瘦肉或猪蹄筋洗净，并切成小块，用开水煮熟备用。
2. 将葱、姜和蒜洗净切碎，热锅加油，放入葱、姜和蒜爆炒出香味。
3. 将煮熟的鸡肉和瘦肉（或猪蹄筋）和煮熟的水倒入锅中，煮沸。
4. 加入盐和胡椒调味，然后加入鸡精或味精提味。
5. 打鸡蛋，加入面粉，搅拌成疙瘩。
6. 将做好的疙瘩加入锅中，小火煮10分钟左右，待疙瘩煮熟后即可出锅。

温馨提示

为了让鸡蛋疙瘩汤更加美味，以下是一些小提示：

• 可以加入其他喜欢的食材，如冬笋、豆腐等。
• 煮汤时要经常用勺子去除汤面上的浮沫，让汤更清澈。
• 煮熟的疙瘩尽量不要过多搅动，避免疙瘩散开。
• 鸡肉和瘦肉要提前煮熟，这样不仅可以去除腥味，还可以让汤更加鲜美。