香辣肉丝的做法（桥头排骨腌料配方）

材料

1. 瘦肉（猪肉或牛肉）：500克
2. 桥头排骨腌料：适量（大约需要一袋）
3. 辣椒：适量
4. 葱：适量
5. 蒜：适量
6. 生姜：适量

步骤

1. 瘦肉洗净切丝，放入碗中。
2. 在瘦肉丝中加入一袋桥头排骨腌料，用手抓匀，腌制15分钟左右。
3. 将辣椒、葱、蒜、生姜切成末。
4. 在锅中放入适量油，烧热后加入辣椒末、葱末、蒜末、姜末，煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉丝，煸炒至熟烂。如果觉得太干可以适量加点水。
6. 完成后装盘即可。

小贴士

1. 桥头排骨腌料是这道菜的关键，能够赋予肉丝鲜美的香味和口感。
2. 辣椒的使用要根据个人口味来调节，不喜欢吃辣可以适量减少或者不加。
3. 肉丝可以用猪肉或牛肉，建议买比较瘦的肉制作，口感更好。
4. 在煸炒肉丝时可以适量加点水，让肉丝更加嫩滑。
5. 配上一碗米饭或者面条，更是美味无比。