酱焖海兔的家常做法
原料准备
需要准备的原料如下：
- 海兔一只
- 姜葱适量
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 十三香
- 清水
步骤说明
按以下步骤来制作酱焖海兔：
- 将海兔宰杀干净，清洗干净，用开水焯一下去腥，拿出来放在一旁备用。
- 将姜葱切成末，放入热锅中炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、十三香和适量的清水。
- 将海兔放入调料汁中，开火煮沸，再转小火焖煮半小时左右。
- 将火关小，焖煮十余分钟后加少量的白胡椒粉。
- 撒上葱花，滴入香油，出锅即可食用。
温馨提示
- 海兔肉质嫩滑，适合焖煮，口感更佳。
- 十三香使调料更为鲜香，适量使用即可。
- 酱焖海兔需要长时间炖煮，以便让调料充分渗透入海兔肉内。