酱猪蹄的家常做法

准备材料：

1. 猪蹄：2个
2. 大葱：1根
3. 姜：适量
4. 料酒：适量
5. 豆瓣酱：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 白糖：适量
9. 花椒：适量
10. 八角：适量
11. 香叶：适量

步骤：

1. 猪蹄清洗干净，加入滚水中煮至煮沸，捞出冲洗干净。
2. 将煮好的猪蹄放入炖盅中，加入姜片、大葱段和适量的料酒，加入清水没过猪蹄，放入电饭煲中炖1小时。
3. 炖好的猪蹄取出，放入锅中加入适量的清水，放入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香叶，用小火炖煮1小时。
4. 将炖好的酱猪蹄捞出，切成块状，放入盘中，淋上汁水即可。

小贴士：

• 炖煮的时间越长，口感越好。
• 在炖煮的过程中可以根据口味加入适量的盐。
• 可以加入适量的冰糖提鲜。