银耳莲子粥，是一道营养丰富、滋补健身的美食。它不仅味道鲜美，而且具有滋阴养颜、润肺止咳的功效，特别适合秋冬季节食用。下面将介绍一种简单易学的银耳莲子粥的做法。
材料准备：
1. 银耳：25克
2. 莲子：25克
3. 大米：100克
4. 冰糖：适量
5. 清水：适量
步骤一：食材处理
将银耳用清水洗净，加入足够的清水中浸泡30分钟，待其自然膨胀后，撕成小朵备用。莲子去莲芯，用清水洗净备用。大米浸泡15分钟后，用清水冲洗干净。
步骤二：煮粥
将大米放入锅中，加入适量清水（根据个人口感决定水的多少，一般以大米稍微淹没为宜），置于火上煮沸。稍煮片刻后，加入银耳和莲子，继续煮开。
步骤三：焖煮
将火调至小火，继续焖煮20-30分钟，直至大米煮烂。期间要注意时常搅拌，以免粥底粘锅。根据个人口感加入适量的冰糖，搅拌均匀溶解。
步骤四：品尝
待粥熟透后，熄火盖盖焖5分钟，最后即可品尝鲜美的银耳莲子粥。根据个人口味，还可以加入适量的枸杞、红枣等食材，增加口感和营养。
总结一下，制作银耳莲子粥并不复杂，只需事先准备好食材，并按照上述步骤操作即可。温润的粥体搭配滑嫩的银耳和香甜的莲子，营养价值非常丰富，同时也适宜不同年龄段的人群食用。无论是寒冷的冬季还是干燥的秋季，都是品尝这道美味的好时光。