曲奇饼干是一种受到广大人们喜爱的小食品，其外形精美，口感酥脆，深受大家的喜爱。下面，将为大家介绍一种制作曲奇饼干的简易方法，让您可以在家中轻松享受美味可口的曲奇饼干。
准备食材
在制作曲奇饼干之前，首先需要准备以下食材：
1. 黄油：150克
2. 细砂糖：100克
3. 鸡蛋：1个
4. 香草精：适量
5. 低筋面粉：250克
6. 泡打粉：1小勺
7. 盐：适量
8. 巧克力豆、葡萄干、核桃仁等可添加的配料：适量
步骤一：材料准备
首先，将黄油切成块状，放入室温下软化。接下来，将鸡蛋打入一个小碗中，搅拌均匀。此外，还需将低筋面粉、泡打粉和盐混合在一起，备用。
步骤二：混合材料
在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖倒入其中，用打蛋器搅拌至混合均匀，直至变得蓬松。然后，加入打散的鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。
步骤三：加入面粉
将事先混合好的低筋面粉、泡打粉和盐逐次加入步骤二的混合物中，用刮刀搅拌均匀。搅拌至面粉完全被湿润，形成光滑的面团即可，切忌过度搅拌。
步骤四：制作曲奇饼干
将面团放入冰箱冷藏20分钟，让面团紧实一些后更容易操作。在此过程中，将烤箱预热至180摄氏度。取出冷藏的面团，将其搓成小球状，并按压成饼干形状。为增加口感，您还可以在表面撒上适量的巧克力豆、葡萄干、核桃仁等。
接下来，将制作好饼干的烤盘放入预热好的烤箱中，烤制时间约为12-15分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色即可。烘烤完成后，取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却几分钟，然后再将其转移到冷却架上完全冷却。
步骤五：品尝曲奇饼干
当曲奇饼干完全冷却后，您可以尝一口了。它们酥脆可口，香气四溢。您还可以将曲奇饼干装入小袋中，带给朋友或家人，分享这美味小点心的乐趣。
以上就是一种制作曲奇饼干的简易方法，只需要简单的材料和几个步骤，您就能轻松制作出美味可口的曲奇饼干。快来尝试一下吧！