准备工作：
串串香，作为一种具有浓郁火锅文化特色的小吃，在很多地方都备受欢迎。想要在家自制美味的串串香，首先要做好准备工作。
首先，选择好食材是非常重要的。传统的串串香以肉类为主，例如牛肉、羊肉、鸡肉等，当然，可以根据个人喜好添加蔬菜、豆腐等食材。此外，还需要准备好调料，如花椒粉、辣椒粉、大蒜、姜蒜酱等。
其次，需要准备一些串烧专用的工具，如木签或者金属串烧钩，方便后续的烧烤过程。最后，准备好一个合适的烧烤设备，可以是电烤炉、炭火烤炉或者煤气烤炉。
步骤一：处理食材：
在制作串串香之前，首先需要将食材进行一些处理。对于肉类，可以先将其切成块状，大小适中，方便串烧。如果选择使用海鲜类食材，可以根据需要将其清理干净。蔬菜类食材可以根据个人喜好，切成合适的大小。处理完成后，将食材分别放在不同的盘子中备用。
步骤二：准备调料：
调料是制作美味串串香的关键之一。可以根据口味喜好，调配自己喜欢的调料。常用的调料有花椒粉、辣椒粉、盐、酱油、生抽、老抽等。可以将这些调料按照一定比例混合，制成调料酱。此外，还可以根据个人口味，加入一些蒜蓉、姜蒜酱等调料。将调料放在碟子中备用。
步骤三：串烧过程：
将食材串在木签上或者金属串烧钩上，每一串2-3块食材为宜。注意，在串烧之前需要先将木签或者金属串烧钩提前浸泡在水中，这样可以避免在烤的时候过度烧黑。
在串烧之前，可以先在切好的食材表面涂抹一些腌制料进行腌制，增添食材的味道。烤炉加热至适当温度后，将串烧食材放在烤炉上，注意翻烤，确保均匀加热。烤至金黄色，食材熟透即可。
步骤四：享用串串香：
将烤好的串串香放在盘子上，撒上一些花椒粉等调料，可以提升串串香的口感。可以配一些简单的酱料，例如花生酱、香辣酱、酱油等，增加食材的味道。辣椒粉和香菜也是不错的搭配。每一口串串香都是独特的美味，诱人的香气和口感会让你回味无穷。
自制串串香虽然需要一定的准备工作，但是能够享受到自己制作的美味，也是一种难得的愉悦。准备食材、调料，烤制串串香，并分享给家人和朋友们，无疑是一件有趣又美味的事情。