面包夹果酱是很多人的早餐选择，因为方便快捷还好吃。但外面买来的果酱里，都不同程度的添加了防腐剂、黄原胶、琼脂、柠檬酸、各种果味香精等添加剂，而且好多果酱并不是或并不完全是真正的水果做成的。这让我们真假难辨，本来好好的一顿早餐，变得非常的不健康。其实，制作果酱非常简单，所以，我们还是自己动手做健康的果酱吧，由于我们使用的是货真价实的新鲜水果，味道上要比买来的果酱强太多了。
► 制作过程：
1、将芒果洗干净，剥皮、去核、果肉略切块，以方便料理机搅打。
2、所有材料放入料理机中打成芒果泥。尝尝甜度，配方中的糖量是下限，根据自己的口味和芒果的甜度来适当增减糖量，范围在芒果量的30%~60%。
3、芒果泥倒入锅中（铜锅最好，没有就用不锈钢锅，不要用铁锅或铝锅）。
4、中火煮至果泥沸腾后立即转成小火，其间要不停搅拌，以防止果泥迸溅烫伤和底部粘锅，煮7~10分钟离火、冷却。
5、待芒果酱完全冷却，装入保鲜盒，在冰箱冷藏室中可密封保存7~15天。
TIPS：
-
要挑选新鲜熟透的芒果，酸涩的生芒果加再多糖也无济于事。
-
刚打完的芒果泥就已经很粘稠了，煮的时间不要过长。
-
可以将一部分芒果切成小丁，与芒果泥一起煮，做成带果肉颗粒的果酱。
-
柠檬汁有抗氧化和增加果酸的作用，没有可以不加。芒果自身也有很强的抗氧化能力。
-
糖是天然防腐剂，果酱的保质期与糖的用量成正比，但不可贪多，一切以味道为主。
关注天然一派，学习健康美食！！