酱油炒饭的做法

材料

• 蒸熟的米饭
• 青菜、胡萝卜等蔬菜（可根据个人喜好选择）
• 鸡蛋1-2个
• 葱花适量
• 盐、生抽、酱油味精等调料适量

步骤

1. 将蔬菜洗净，胡萝卜切成小块，青菜切成段。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量油，加入蔬菜翻炒至变色，盛出备用。
4. 将鸡蛋液倒入锅中煎成蛋饼，盛出备用。
5. 锅中留有一些油，加入米饭煸炒至断生。
6. 将煎好的蛋饼、炒好的蔬菜、适量的盐、生抽、酱油、味精等调料，全部倒入锅中，翻炒均匀，炒至色香味俱佳。
7. 将葱花撒入锅中，翻炒一下即可出锅。

小贴士

1、酱油炒饭的关键在于火候，过早加入调料会影响炒饭的口感。

2、还可以根据个人口味加入其它食材，比如虾仁、火腿等。