豆浆怎么做

豆浆是一种极为营养的饮品，而它的制作也不难。本文将介绍豆浆的制作方法以及破壁机与豆浆机的区别。

材料准备

制作豆浆需要一些材料，它们包括：

1. 黄豆
2. 清水
3. 蜂蜜或糖
4. 水

制作时需要使用食品加工器具，如破壁机或豆浆机。下面将详细介绍使用这两种机器制作豆浆的区别。

破壁机制作豆浆

使用破壁机制作豆浆的步骤如下：

1. 将黄豆泡发至少6个小时，然后将其倒入破壁机中。
2. 添加适量的清水（约3倍于黄豆的量），然后启动机器。
3. 待机器停止时，将豆浆倒入过滤网中，去除杂质。
4. 将豆浆倒入锅中，加热至沸腾，然后煮约5分钟。
5. 加入蜂蜜或糖，调味即可。

破壁机可以破碎食材中的细胞壁，将食材细磨成茸，使得制出的豆浆口感更加细腻。但是需要注意的是，破壁机制作豆浆会影响豆浆的营养成分，因为破壁机加工时会高速旋转，造成高热和高压，从而使得豆浆中的活性酶和营养素被破坏。此外，在使用破壁机时也需要留意机器的噪音，决不能让邻居们受到影响。

豆浆机制作豆浆

使用豆浆机制作豆浆的步骤如下：

1. 将黄豆泡发至少6个小时，然后将其倒入豆浆机中。
2. 添加适量的清水（约3倍于黄豆的量），然后启动机器。
3. 待机器停止时，将豆浆倒入过滤网中，去除杂质。
4. 将豆浆倒入锅中，加热至沸腾，然后煮约5分钟。
5. 加入蜂蜜或糖，调味即可。

豆浆机相对于破壁机，它工作时的温度和压力都较低，不会破坏豆浆中的微量元素，而且豆浆机在工作时噪音也相对较小，更加适用于家庭使用。此外，豆浆机也可以制作豆腐、豆浆粉等食品。