虾酱炒豆腐
简介
虾酱炒豆腐是一道家常菜，有着鲜美的口感和丰富的营养。它的主要材料是豆腐和虾酱，经过加工和烹制，味道丰富，香气扑鼻，深受家庭厨房和餐馆的喜爱。
制作步骤
- 准备食材：豆腐、虾酱、葱姜蒜、花椒、酱油等。
- 豆腐处理：将豆腐切成大小均匀的小块，备用。将豆腐上方的水沥干。
- 调制虾酱：将虾酱与适量的花椒、姜末、蒜末、酱油等混合均匀，成为调味酱。
- 烹制：准备炒锅，倒入适量的油，加热到七成热，加入葱姜蒜爆香。然后加入调味酱炒匀，接着加入豆腐，小火慢炒。待豆腐入味后，起锅装盘，即可食用。
营养价值
豆腐含有丰富的蛋白质、钙质等，被誉为“植物肉”。虾酱则富含蛋白质、钙、锌、硒等营养物质。两者搭配，不仅味道美味，也十分有益身体健康。