麻辣豆腐的家常做法

准备材料：

1. 豆腐一块

2. 青红辣椒各2个

3. 葱姜蒜适量

4. 鸡精适量

5. 生抽、老抽各适量

6. 盐适量

7. 植物油适量

步骤：

1. 豆腐切成小方块，青红辣椒切成小段，葱姜蒜切成末。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜煸香，再下青红辣椒炒匀。

3. 加入豆腐块，翻炒均匀。

4. 加入少许水，加盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

5. 加入适量的植物油，翻炒至豆腐表面金黄酥脆即可。

小贴士：

1. 炒豆腐的时候要轻手轻脚，以免豆腐碎掉。

2. 加盐的时候要注意，鸡精和生抽都有咸味，不要加太多。

3. 炒豆腐的时候不要翻得太频繁，否则容易碎掉。