葱花摊鸡蛋如何炒

材料准备

准备好3个鸡蛋、适量的葱花、盐、油。葱花可以提前准备，在刀板上把葱切成细小的段状。

步骤1：打鸡蛋

把3个鸡蛋，打入一个碗里，加入适量的盐，用筷子或叉子搅拌均匀。

步骤2：热锅加油

先将锅烧热，加入适量的油。等油热后，倒入葱花，小火煸炒一下，煸炒到葱花出香味就可以捞起葱花了。

步骤3：倒入鸡蛋

倒入打好的鸡蛋液后，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀的分布在锅底，翻炒一下，让葱花均匀的混入鸡蛋液中，然后再将锅转小火。

步骤4：翻炒收锅

当鸡蛋液基本凝固后，可以用翻锅的方式把鸡蛋倒过来，让两面都均匀的受热，让鸡蛋上色的更加均匀，再稍微翻炒一下，让鸡蛋熟透即可关火，出锅。