糖醋排骨的做法

糖醋排骨是中国传统的美食之一，由于其甜酸的味道和鲜嫩的肉质，深受大众的喜爱。下面是一份简单易学的糖醋排骨的做法，让你在家也可以轻松制作出美味的糖醋排骨。

食材准备

食材：

• 猪肋骨500克
• 生姜适量
• 大葱1根
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 老陈醋适量
• 清水适量

备注：糖醋排骨的重点在于糖和醋的比例，一般是一份糖对应一份醋。

步骤说明

制作步骤：

1.将猪肋骨清洗干净，切成约3厘米长的小段；

2.将炒锅置于火上，倒入适量的食用油，等待油温升高至6成热的时候，放入肉块，煸炒至金黄色肉色；

3.将煸炒好的肉块捞出，沥干油分，洗净锅子，重新倒入适量的食用油，放入葱花、姜片，慢慢煸炒出香味后，放入煸炒过的肉块；

4.倒入适量的清水，放入盐、生抽、料酒，大火煮沸后转小火，慢慢煮煮至汤汁浓稠；

5.将白糖、老陈醋按照1:1的比例混合，将混合的糖醋汁倒入炖好的排骨中；

6.小火慢炖，直到肉质变得鲜嫩软烂，糖醋汁浓稠，即可关火装盘食用。

小结

糖醋排骨是一道色香味俱佳的美食，口感鲜嫩、甜酸适口，受到了广泛的青睐。制作时要注意炖煮的时间和火候，糖和醋的比例也非常关键。希望这份简单易学的糖醋排骨的做法能够给您带来美味的口感享受。