甜酒冲蛋的做法
简介
甜酒冲蛋是一款传统美食，口感甜美、香浓。这道菜以红糖醪糟为主料，搭配上鸡蛋，富含营养成分，适合各个年龄段的人群食用。
步骤
- 准备食材：红糖醪糟（可在超市或者网店购买）、鸡蛋、白糖、水。
- 打鸡蛋：将2-3个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
- 加水：加入50ml温水，搅拌均匀。
- 加糖：加入适量白糖，继续搅拌均匀。
- 加入红糖醪糟：加入约100g的红糖醪糟，继续搅拌均匀。
- 蒸蛋：将蛋液倒入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
- 出锅：取出蒸好的蛋液，装入碗中即可。
小贴士
- 适量加水可以增加蛋液的口感，但要注意不要加太多。
- 打蛋的时候可以加少许盐，可以提升蛋液的味道。
- 蒸蛋的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更偏软嫩，蒸的时间可以适当缩短。
- 红糖醪糟也可以自己制作，方法是将糯米发酵后添加红糖、酒等调料煮制而成。