猪肉丸子汤的做法
准备材料
制作猪肉丸子汤需要以下食材：
- 新鲜猪肉500克
- 细葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 橄榄油适量
- 清水适量
制作步骤
根据以下步骤可以轻松制作出美味可口的猪肉丸子汤：
- 将猪肉剁成肉馅，加入葱姜、盐胡椒粉和料酒拌匀，静置十多分钟
- 将肉馅搓成小丸子，大小均匀
- 将橄榄油倒入锅中，烧热后放入丸子，小火煎至浅黄色翻面煎至金黄色，切勿用力翻动，以免丸子散开
- 将姜片和细葱放入锅中，翻炒一下，加入水后烧开，加入煎好的丸子，煮至熟透
- 根据个人口味加盐或胡椒粉调味，可加少量鸡精或味精提鲜，即可关火盛入碗中
小贴士
以下是制作猪肉丸子汤时需要注意的小细节：
- 煎丸子时尽量翻动，让每个面都煎熟；
- 清水的量要根据自己的口味和锅的大小适量调整，以免太稀或太浓；
- 丸子中的盐和胡椒粉加得要适中，以免影响口感；
- 煮丸子汤时翻动丸子，防止黏锅；
- 如果喜欢带点辣味，可加入干辣椒或辣椒油。