牛肉酱的做法大全
经典牛肉酱的做法
经典牛肉酱是最常见的一种牛肉酱，它可以作为 pasta 的调味料或是肉夹馍的馅料。下面是这款牛肉酱的做法：
- 材料：
- 牛肉（切块）750 克
- 洋葱（切粒）1 个
- 蒜（切碎）3 粒
- 罐装西红柿 2 罐
- 红酒 1 杯
- 牛肉高汤 1 杯
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 罗勒叶适量
- 做法：
- 在大火上热锅，加入适量的橄榄油。
- 加入牛肉块，用中火煮至两面呈棕色。
- 加入洋葱和蒜，煮至变软。
- 加入罐装西红柿、红酒和牛肉高汤，煮沸后调至小火煮30分钟至一小时（根据牛肉的硬度调整煮时间）。
- 加入盐和黑胡椒，翻拌均匀。
- 加入罗勒叶，翻拌均匀。
- 浇在煮好的意大利面上或者用来做肉夹馍馅料。
咖喱牛肉酱的做法
如果你想给牛肉酱增加一些浓郁的味道，可以尝试加入咖喱粉。下面是咖喱牛肉酱的做法：
- 材料：
- 牛肉（切块）750 克
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 洋葱（切粒）2 个
- 咖喱粉 2 汤匙
- 番茄酱 3 汤匙
- 牛肉高汤 1 杯
- 胡萝卜（切粒）1 条
- 马铃薯（切丁）1 个
- 青椒（切丁）1 个
- 做法：
- 在大火上热锅，加入适量的橄榄油。
- 加入牛肉块，用中火煮至两面呈棕色。
- 加入洋葱，煮至变软。
- 加入咖喱粉和番茄酱，翻炒均匀。
- 加入牛肉高汤、胡萝卜和马铃薯，煮沸后调至小火煮20分钟至半小时。
- 加入青椒，翻拌均匀。
- 加入盐和黑胡椒，翻拌均匀。
- 浇在煮好的米饭或者面条上。
健康版牛肉酱的做法
如果你想吃更健康的牛肉酱，可以尝试使用鸡肉代替牛肉，或者使用豆腐渣或芝士代替通常使用的重奶油。下面是健康版牛肉酱的做法：
- 材料：
- 鸡肉（切块）750 克
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 洋葱（切粒）1 个
- 胡萝卜（切粒）1 条
- 番茄（切丁）2 个
- 番茄酱 3 汤匙
- 蘑菇（切片）1 杯
- 豆腐渣或芝士 1 杯
- 做法：
- 在大火上热锅，加入适量的橄榄油。
- 加入鸡肉块，用中火煮至两面呈棕色。
- 加入洋葱、胡萝卜和蘑菇，煮至变软。
- 加入番茄和番茄酱，翻炒均匀。
- 加入豆腐渣或芝士，煮沸后调至小火煮10分钟至15分钟。
- 加入盐和黑胡椒，翻拌均匀。
- 浇在煮好的米饭或者蔬菜上。