炒河粉的做法
准备材料
经典的炒河粉的配料有瘦肉、鸡蛋、豆芽、青葱和河粉等。以下是料单：
- 河粉 400克
- 猪瘦肉 100克
- 鸡蛋 2个
- 豆芽 150克
- 香葱 适量
- 姜片 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤
接下来让我们来看底下的烹饪步骤：
- 将瘦肉洗干净并切丝，加入生抽、姜片、盐腌制约30分钟。
- 预热锅加油，将腌制过的肉丝倒入锅里，煸炒至变色。
- 加入洗净的豆芽，煸炒1分钟左右。
- 倒入打散的鸡蛋组成块状。
- 加入适量蚝油，煸炒均匀。
- 将锅里的炒好的肉、蛋和豆芽其余的全部移开，倒入热水浸泡的河粉。
- 加入适量的酱油和盐，河粉和配菜和肉一起煸炒均匀。
- 加入切好的青葱搅拌均匀，出锅装盘即可。
总结
炒河粉是著名的广东美食，在炎热的夏天里适合吃凉面。
今天我们分享了炒河粉的做法，希望你们喜欢这个美食，记得也在家里试试制作吧，祝你们好吃！