鸽子汤做法大全与功效

第一步：准备材料

鸽子汤的制作材料有鸽子、姜片、葱段、料酒、清水以及适量的盐和胡椒粉。

第二步：制作鸽子汤

1. 鸽子净洗干净，去掉内脏和杂质。

2. 锅中放适量的清水，加入姜片和葱段，开火烧开。

3. 将鸽子倒入开水中焯水，煮至鸽子变色。

4. 将鸽子捞出，冲洗干净备用。

5. 清水重新倒入锅中，加入料酒和姜片，将鸽子倒入中火炖煮1-2小时。

6. 料酒可消除鸽子身上的腥味，姜片可以去除膻味，同时也有助于加强食欲和消化功能。

7. 煮的时候要注意分层煮，火候不要过大，炖得时间太长容易破皮。

8. 煮好的鸽子最后加适量的盐和胡椒粉调味即可。

第三步：鸽子汤的功效

1. 补气补血：鸽子肉质细腻，营养丰富，富含丰富的蛋白质和微量元素，对于补气血和增强免疫力起到了很好的作用。

2. 滋阴补肾：鸽子具有滋阴补肾的功效，对于肾虚、腰酸背痛等有良好的缓解作用。

3. 暖胃助消化：鸽子肉质细腻，易于消化，具有暖胃助消化的作用，在感冒、胃痛等症状时，适量食用鸽子肉还可以起到舒缓症状的作用。

4. 改善贫血：鸽子蛋白质丰富，营养丰富，对于改善贫血、缓解疲劳等也有一定的帮助。

5. 调节神经：鸽子的肉味甘润，可以调节神经系统，起到一定的镇静和安神作用。

综上所述，经常食用鸽子汤有诸多的好处，不仅可以保持身体健康，还可以提高身体免疫力，是一道非常好的营养佳肴。