香椿芽怎么吃

1. 生食

香椿芽可以生食，新鲜的香椿芽清香爽口，营养价值高。将香椿芽洗净后切段，加上适量的醋、盐和辣椒油拌匀，即可食用。也可以将香椿芽混合其他蔬菜作为沙拉食用，美味又健康。

2. 炒食

香椿芽也可以炒食，炒出来的香椿芽口感鲜嫩，营养丰富。先将香椿芽焯水，然后加上蒜末、盐和油炒制即可。还可以将香椿芽和其他菜肴一起炒，例如炒鸡蛋和炒豆腐，口感更佳。

3. 熬汤

香椿芽还可以用来熬汤，不仅味道鲜美，而且具有清热去火的功效。将香椿芽和其他汤材一起煮制，例如猪骨、番茄等，熬成一锅香气扑鼻的汤品。也可以将香椿芽和其他药材一起熬制，例如熬补血汤等。