青菜炒年糕的制作方法

材料准备

制作青菜炒年糕需要以下材料：

• 水磨年糕　一把
• 大蒜　数瓣
• 橄榄油　适量
• 鸡蛋　2个
• 青菜　适量
• 盐　适量
• 糖　适量

烹饪步骤

制作青菜炒年糕的具体步骤如下：

1. 将水磨年糕冷水泡发20分钟，使其变软；
2. 将蒜头切成小片，青菜切成段；
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入蒜片煸炒；
4. 打入两个鸡蛋，煸炒至八成熟；
5. 将青菜放入锅中，翻炒至出水后捞出；
6. 倒入适量橄榄油，放入水磨年糕翻炒；
7. 加入适量盐、糖翻炒匀；
8. 倒入青菜，继续翻炒至年糕变脆后即可出锅。

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