山西老陈醋泡黑豆的做法
材料：
- 黑豆250克
- 山西老陈醋100毫升
- 生姜2片
步骤：
- 将黑豆放入锅中洗净，加入清水浸泡4小时。
- 将黑豆放入锅中，加入清水煮沸，去掉浮沫后关火，用凉水洗净。
- 将黑豆放入干净的容器中，加入山西老陈醋，生姜片，加入清水浸泡15分钟。
注意事项：
- 煮豆时要不断翻动，避免烧焦。
- 清水浸泡要经常换水，最后一遍要用清水冲洗干净，避免豆子有味道。
- 山西老陈醋可根据个人口味添加，如果醋味太重，可以减少用量。
- 生姜片是用来去除豆子的腥味，可有可无。
小贴士：
醋泡黑豆有利于消除疲劳、瘦身、去除脚气等益处。建议每天食用一小碗，既可满足人体的营养需求，又能起到保健作用。
此外，醋泡黑豆还有助于美容养颜，可增加皮肤的弹性和健康度，特别适合女性。