羊肉怎么做

羊肉是中华传统的美食之一，尤以宴席时制作的更是鲜美可口。那么，羊肉到底怎么做呢？下面就为大家介绍三种美食羊肉的做法。

烤全羊

烤全羊是中国一种传统的宴席食品，香味浓郁，口感独特。需要用到的主要食材是一只整羊，以及各种调料和蔬菜。

制作方法如下：

• 将整只羊洗净，处理干净内脏，将中空腔放上多种调料，最后连同大葱、生姜、蒜等填充进去。
• 将羊放到烤架上，伴以炭火烤制，烤至外焦里嫩，香味扑鼻，表面发生微焦色即可。
• 在烤羊过程中，可以在羊肉表面刷上调料汁，以增加羊肉的味道。

羊肉煲

羊肉煲是一道香辣可口的菜肴。需要的主要食材有羊肉、辣椒、花椒等。

制作方法如下：

• 将羊肉剁块，加入姜、蒜等腌制一下。
• 热油锅，将剁好的羊肉煎至两面焦黄，捞出备用。
• 将切好的辣椒、花椒煸炒，加入姜蒜等香料，炒香。
• 倒入煮好的羊肉块，加水煮开，盖上盖子，小火煮约1小时。
• 再放入葱段、豆腐等其余配料，再煮15分钟左右即可。

羊肉串

羊肉串是中国特色美食之一，香辣可口，是夜间街头小吃和烧烤摊中常见的一种。需要的主要食材是羊肉、调料等。

制作方法如下：

• 将羊肉切成长条状，腌制十五分钟，加入调料、香料、盐、胡椒粉等。
• 串成羊肉串，烤炉预热约三分钟，将串好的羊肉给放到烤笼中烤制，高温烤8-10分钟。
• 每面烤金黄即可取出。在羊肉上刷上葱姜辣椒的调料汁，即可食用。