介绍
在家中的厨房里，每个人都希望能够做出美味可口的家常菜。其中炒鸡胗是一道非常受欢迎的家常菜，它不但香气四溢，而且口感丰富。下面就是一篇怎么炒鸡胗（家常菜菜谱大全100道）的文章。
材料
1. 鸡胗 2. 青椒 3. 红椒 4. 盐 5. 黑胡椒 6. 料酒 7. 生姜 8. 大葱 9. 葱姜水
步骤
1. 鸡胗去皮后洗净，用混合了葱姜水和料酒的水浸泡半小时，去掉内膜。 2. 生姜洗净去皮，切成小末，青椒、红椒洗净切丝，葱切段备用。 3. 热锅冷油加入鸡胗翻炒至变色，放入生姜、葱段继续翻炒，将鸡胗捞出备用。 4. 热锅加油，放入青红椒丝炒至变软。 5. 倒入炒好的鸡胗和适量的盐、黑胡椒进行翻炒均匀即可。 6. 炒好的鸡胗盛入盘中，撒上葱末搭配即可。
总结一下就是：先泡鸡胗，然后炒青红椒，最后加上鸡胗翻炒均匀即可。不仅简单易学，而且味道美味可口。欢迎大家尝试这道美味的家常菜炒鸡胗！