家常炒螃蟹

准备工作

首先，我们需要准备好以下食材和调料：

• 梭子蟹4只
• 葱2根
• 姜1块
• 大蒜4瓣
• 红辣椒适量
• 料酒2汤匙
• 生抽1汤匙
• 老抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 植物油适量
• 香菜适量

将葱、姜、大蒜切成末，红辣椒切成圈状备用。

烹饪过程

接下来，让我们开始烹饪过程：

1. 将梭子蟹清洗干净，去壳切块备用。
2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末和红辣椒圈煸炒出香味。
3. 放入梭子蟹，翻炒2分钟左右，加入料酒继续翻炒至螃蟹变红。
4. 加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，再加入适量水煮熟至汁浓蟹肉熟透。
5. 出锅前撒上香菜末即可。

食用建议

这道家常炒螃蟹色香味俱佳，蟹肉鲜嫩多汁，汁水浓郁爽口，非常适合搭配啤酒或米饭一起食用。可口健康的美食可以给我们带来美好的食用体验，推荐尝试一下哦！