咸蛋黄焗南瓜

材料：

• 咸蛋黄4个
• 南瓜（切小块）500克
• 蒜末2勺
• 盐适量
• 油适量

步骤：

1. 将南瓜煮熟，倒入碗中压成泥。
2. 将咸蛋黄打成蛋液，加入南瓜泥中，搅拌均匀。
3. 将蒜末拌入南瓜泥中。
4. 将南瓜泥放入小火蒸锅上，蒸10分钟左右。
5. 将蒸好的南瓜泥均匀地铺在烤盘上。
6. 放入预热好的烤箱（200度），烤20分钟左右。
7. 取出烤好的南瓜泥，撒上适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 南瓜泥中加入蛋液可以更好地固定南瓜的口感，让口感更加丰富。

2. 咸蛋黄用蒸的方式比水煮更加保持其原有的口感。

3. 铺在烤盘上的南瓜泥要尽量铺的薄，这样不仅烤的时间会更短，还能使口感更加Q弹。