咖喱蟹的做法
材料准备
制作咖喱蟹需要准备的材料如下：
- 1.5-2斤螃蟹
- 2个洋葱
- 2个西红柿
- 200克马铃薯
- 适量的姜蒜末
- 适量的咖喱粉、辣椒粉、盐、油
- 适量的水
步骤介绍
制作咖喱蟹的步骤如下：
- 先将螃蟹清洗干净，切成小块，用盐、辣椒粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
- 将洋葱切丝，西红柿切小块，马铃薯切成块状备用。
- 锅中加入适量的油，将腌制好的螃蟹块放入锅中炒至两面金黄。
- 将蟹块捞出，放入碗中备用。在锅中加入姜蒜末炒香，加入洋葱丝、西红柿翻炒至软化。
- 加入适量的咖喱粉、辣椒粉，炒匀后加入马铃薯块和蟹块，加入适量的水烧开。
- 转小火煮10-15分钟，直到煮到马铃薯熟软。
注意事项
在制作咖喱蟹的过程中，需要注意以下几点：
- 翻炒洋葱、西红柿时，不要炒得太过炒烂，可以留一些口感。
- 加入咖喱粉和辣椒粉时，要根据个人口味适量调整。
- 一定要用小火慢慢煮，这样汤汁更加浓郁。