凉拌菜花的做法

材料

• 菜花 500克
• 姜末 1勺
• 蒜末 1勺
• 红椒 1个
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 油 适量

做法

1. 将菜花摘成小朵，放入开水中煮至变软捞出沥干水分，装入盘中
2. 将红椒洗净切丝，香菜切碎备用
3. 将姜末、蒜末、盐、醋、生抽、白糖、油均匀混合成调料汁
4. 将调料汁倒入盘中，拌匀
5. 撒上红椒丝和香菜，拌匀即可

小贴士

• 选购时应选其花苞色泽饱满，花朵紧实，没有黄叶的
• 煮菜花时应先放入冷水中煮沸，再开大火煮制10-15分钟
• 调料汁的酸甜、咸淡都要根据自己的口味来调整