做酱牛肉的方法

准备工作

1. 将牛肉切成条状，并用清水冲洗干净。

2. 将泡椒、姜片、蒜头全部切细备用。

3. 在一个容器中加入白糖、盐、生抽、老抽、料酒、香油，搅拌均匀，成为调料料。

4. 准备一把不粘锅，倒入油，大火加热，热油后将姜片、蒜头、泡椒轻轻搅拌。

烹饪流程

1. 将牛肉条加入锅中，用中火翻炒数分钟，直至稍微裹上一层金黄，同时加入少量料酒继续翻炒均匀。

2. 加入适量的水，大火烧开后，将酱油加入，再次翻炒均匀倒入调料料。

3. 放入干辣椒，姜末，煮约5分钟，再加入韭菜段食煮3分钟。

4. 最后加入蒜蓉，鸡精，醋，调味即可装盘。

食用建议

1. 酱牛肉口感鲜美，有一定的重口味，建议搭配大米饭搭配食用较佳。

2. 如果想更加爽口，可在最后加入生菜叶一起炒。生菜叶要稍微炒软，这样更有口感。

3. 酸菜鱼做法家常版常常会出现牛肉有一些筋膜不易嚼烂的情况，要想更加入味，可以用电压锅做。

以上就是酱牛肉的详细做法。在家中，跟着步骤逐一操作，很容易就可以做出美味的酱牛肉了！