芒果西米露的做法

材料

• 芒果 1个
• 西米 50克
• 椰浆 100毫升
• 牛奶 100毫升
• 糖 适量
• 水 适量
• 冰块 适量

做法

1.将西米放入容器中，加入适量水浸泡20分钟左右，直到西米变成半透明状态。
2.将泡好的西米倒入锅中，加水适量，大火煮开后转小火，不停搅拌，煮至西米变成透明色（大约需要7-10分钟）。
3.将煮好的西米放入凉水中，搅拌数下，使之变得更加透明，并去掉多余的淀粉。
4.将糖加入椰浆中，搅拌均匀。
5.将芒果削皮并去核。将芒果肉切成小块。
6.将糖和椰浆混合物、牛奶、西米和芒果块混合在一起，搅拌均匀。
7.将芒果西米露放在冰箱中冷藏至少2小时。
8.在食用前加入适量的冰块即可。

小贴士

1.制作西米时，一定要不停搅拌，防止粘底或糊锅。
2.西米煮熟后，很容易变硬，加入凉水可以使其更加柔软。
3.芒果可以根据个人口感增加或减少，如果喜欢浓郁的芒果味，可以加入两个芒果。
4.椰浆可以和牛奶的比例根据个人口感来调整。
5.如果没有椰浆，可以使用浓缩椰子汁来代替。