舒芙蕾的做法
舒芙蕾是一种很受欢迎的甜点，在家里做一份，不仅简单，而且可以根据自己的口味加入不同的配料。下面是一个适合学生党做的舒芙蕾做法。
准备材料
在开始制作舒芙蕾之前，需要先准备好以下材料：
- 3个鸡蛋
- 50克白砂糖
- 50克面粉
- 25克无盐黄油
- 适量的柠檬和草莓
制作过程
接下来是舒芙蕾的制作过程：
- 先将鸡蛋分开，将蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。
- 在蛋白中加入白砂糖，利用电动打蛋器打成软性发泡，打发时间大约需要5分钟。
- 在另一个碗中加入蛋黄、面粉和黄油，混合均匀，直至没有颗粒感。
- 将打发的蛋白分成3份，一份一份的与面糊混合，每一次混合都需要轻轻拌匀，直到全部混合均匀。
- 将混合好的面糊倒入模具中，烤盘中放满水，把模具放入烤盘中，放入预热至170℃的烤箱，烤30分钟。
- 烤好后，让舒芙蕾自然冷却一段时间，加入柠檬和草莓就可以食用了。
小贴士
制作过程需要特别注意以下几点：
- 蛋白打发的程度一定要刚刚好，否则会影响舒芙蕾的口感。
- 每一次混合面糊的时候，在拌匀的同时不要过度搅拌，否则容易破坏蛋白的泡沫，影响口感。
- 烤的时候，一定要选择预热至170℃的烤箱，否则易烤焦或者不熟。