腐竹怎么做好吃
1. 腐竹的基本做法
腐竹是一种用豆腐浆制作的食材，外形像白色的干面条，是一道经典的素菜。腐竹的制作过程非常简单，只需要将豆腐浆倒入锅中，用中小火慢慢煮开，然后把浮在表面的豆腐皮捞起来，晾干后就可以变成腐竹了。
2. 腐竹的配菜推荐
腐竹是一道非常适合搭配各种蔬菜的食材，下面给大家介绍几种腐竹搭配菜的做法：
2.1 香菇腐竹煲
将干香菇泡开后略斩成小块，腐竹用水泡发，切成厚片，姜切片，放在煲里加开水煮，等到水煮开后再加点盐，冰糖，熬2-3小时即可，期间可以多加些水。
2.2 西红柿炒腐竹
西红柿剁成小块，洋葱切丝备用。腐竹用热水泡1-2小时至软化，切成小段备用。热锅凉油，加葱姜蒜爆香，放入西红柿煮烂，加入适量水，放入腐竹，烧沸后加入盐和糖，翻炒几下即可。
2.3 红烧肉烤腐竹卷
腐竹用热水泡5-10分钟软化，每段两根拧成一根。猪肉切成大块，锅内加入油热，放糖小火翻炒至糖色溶化，放肉炒到表面微黄。加入料酒，姜，葱翻炒，加水烧开，盖上盖子改小火炖20分钟，调入盐，淀粉，生抽调馅料；用盐，胡椒粉，五香粉调味即可。
3. 小结
腐竹是一种非常容易做的食材，而且有很多不同的搭配方法。只要使用上述的食材和做法，相信大家也能轻松地做出美味的腐竹佳肴。