绿豆汤的做法

绿豆汤是一道清爽解暑的汤品，非常适合夏天食用。下面是一份简单的绿豆汤做法。

材料：

• 绿豆 100 克
• 冰糖 100 克
• 清水 1 升

步骤：

1. 将绿豆放入锅中加水煮沸，撇去表面浮沫。
2. 将绿豆转小火煮30分钟，至绿豆烂熟。
3. 加入冰糖搅拌至冰糖完全融化。
4. 熄火，等待绿豆汤冷却后食用。

鱼头汤的做法

鱼头汤是一种极其营养丰富的汤品，具有清热解毒、滋阴润燥、益智强身等功效，也是煮海鲜时常用的作料，下面是简单的鱼头汤做法。

材料：

• 鱼头 1 个
• 姜片 5 片
• 葱段 2 根
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 清水 1 升

步骤：

1. 鱼头清洗干净，刮去鱼鳞，用清水洗净后备用。
2. 锅中加入清水，加入姜片、葱段、料酒，煮沸。
3. 将鱼头放入锅中，大火煮3分钟后转小火煮10分钟。
4. 熄火，加入适量盐调味。
5. 将鱼头捞出，倒入碗中，加入清汤即可。