制作软蓬松蛋糕的技巧

蛋糕是不少人喜欢的糕点之一，其中软蓬松的口感更是让人难以抗拒。那么，如何制作一款软蓬松的蛋糕呢？下面将一步步为您介绍。

步骤一：选择好材料

要制作软蓬松的蛋糕，最重要的一点就是选择好材料。首先，我们需要选择高筋面粉，并筛入碗中。接着，将鸡蛋分别打入另一个碗中，蛋白和蛋黄分别放置。随后，将白砂糖加入蛋白中，打成膏状，直到蛋白能够挺立不倒。接着，将蛋黄打散，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。最后，将面粉加入蛋黄液中，搅拌至无颗粒即可。

步骤二：烘烤蛋糕

将蛋黄糊搅拌至无颗粒后，将它与蛋白膏混合。轻轻地将蛋黄糊倒入蛋白膏中，用橡皮刮刀从底部开始翻转混合。当混合物均匀时，可以将蛋糕糊倒入烤盘中。将烤盘抖动几次，以便将蛋糕糊均匀排放。将烤箱预热至一百八十度，将烤盘放入烤箱，开始烘烤。在烤好后，蛋糕会自然松脱。此时，将蛋糕取出，放置在铁网上自然冷却即可。

步骤三：装饰蛋糕

制作蛋糕的最后一步是装饰。根据个人的口味，可以选用各种各样的装饰方式。可以在蛋糕上撒上一些糖粉或可可粉，或者裱上一些奶油或巧克力酱。可以使用糖丝或糖霜等道具进行装饰，也可以在蛋糕上放置一些水果或坚果。无论如何装饰，只要是符合个人口味的，那么这款软蓬松蛋糕就可以上桌了。