炸素丸子的做法

材料准备

制作炸素丸子需要以下材料：

• 萝卜丝200g
• 香菇50g
• 腐竹10g
• 红薯淀粉50g
• 面粉适量
• 盐适量
• 油适量

制作过程

具体制作步骤如下：

1. 将萝卜丝、香菇和腐竹剁碎
2. 将剁碎的材料加入红薯淀粉和适量盐，搅拌均匀
3. 取适量材料揉成小丸子
4. 将揉好的丸子沾上面粉
5. 将油加热至六七成热
6. 将丸子放入油中炸至金黄色
7. 取出沥干油份即可

小贴士

为了让素丸子更加松软，可以在搅拌的时候加入少量的水。同时，炸丸子的油温要控制好，过高会导致丸子炸糊，过低则会让丸子不易成色。