清蒸黄花鱼的做法
清蒸黄花鱼是一道健康美味的菜肴，制作过程简单，下面是具体的做法。
材料：
- 1条黄花鱼
- 2片姜片
- 2根葱段
- 1把香菜
- 2勺料酒
- 适量盐
- 适量清水
步骤：
- 清理黄花鱼，去鳞去内脏，洗净后在两面各划3刀，入蒸锅中，加入姜片，葱段，料酒。
- 倒入适量清水，上蒸锅，10分钟后取出，将葱姜捞出，洒上盐，撒上香菜即可。
蒜香排骨的做法
蒜香排骨是一道家常菜，不仅美味可口，也非常简单易做，下面是具体的做法。
材料：
- 500克排骨
- 6瓣大蒜
- 适量生姜
- 适量豆瓣酱
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量姜蒜水
- 适量食用油
步骤：
- 排骨焯水至表皮微黄，将排骨与大蒜、姜片放入压力锅，加适量料酒、生抽、豆瓣酱、盐、姜蒜水，再加适量水没过排骨，压30分钟左右。
- 取出，沥干水分，煎至两面金黄，淋上适量生抽即可。